Kalau bicara mengenai Korea Selatan, salah satu yang tidak ketinggalan untuk jadi bahan pembicaraan adalah makanannya. Makanan khas Korea selalu menjadi incaran turis-turis asing yang berkunjung ke Korea Selatan. Harga yang terjangkau, rasanya yang enak, dan juga khasiatnya. Tapi, ada saja sajian-sajian yang mungkin tidak biasa yang juga disajikan disana apalagi memiliki aroma yang tidak membangkitkan selera makan. Makanan apa itu?
HONGEO (FERMENTED SKATE)
HONGEO (FERMENTED SKATE)
Hongeo adalah salah satu makanan khas Korea yang memiliki aroma seperti toilet umum. Kenapa bisa begitu? Hongeo terbuat dari ikan pari yang difermentasi selama berhari-hari bahkan berbulan-bulan.
Banyak warga Korea yang suka menyantap daging ikan pari yang sudah difermentasi sebelumnya. Para nelayan akan menimbun puluhan ikan pari segar di dalam sebuah lemari es. Lalu, membiarkan mereka di sana selama berhari-hari atau kadang-kadang sampai sebulan, untuk memunculkan aroma ‘khas’ pada ikan tersebut.
Ketika bau ikan dirasa sudah kuat, skate siap untuk diolah, dengan diiris dan disajikan mentah. roma hongeo yang begitu kuat biasanya akan tinggal selama berjam-jam pada piring, pakaian, serta kulit dan rambut. Hongeo memiliki tekstur yang sangat kenyal dan tulang rawan yang keras, sehingga agak sulit untuk ditelan.
Banyak warga Korea yang suka menyantap daging ikan pari yang sudah difermentasi sebelumnya. Para nelayan akan menimbun puluhan ikan pari segar di dalam sebuah lemari es. Lalu, membiarkan mereka di sana selama berhari-hari atau kadang-kadang sampai sebulan, untuk memunculkan aroma ‘khas’ pada ikan tersebut.
Ketika bau ikan dirasa sudah kuat, skate siap untuk diolah, dengan diiris dan disajikan mentah. roma hongeo yang begitu kuat biasanya akan tinggal selama berjam-jam pada piring, pakaian, serta kulit dan rambut. Hongeo memiliki tekstur yang sangat kenyal dan tulang rawan yang keras, sehingga agak sulit untuk ditelan.
Para ahli mengatakan bahwa tradisi itu dimulai ketika musim dingin tiba. Meski makanan ini berbau sangat pesing, ada lebih dari 11.000 ton hongeo yang dikonsumsi setiap tahunnya di negeri ginseng itu.
So, tertantang untuk mencoba makanan satu ini? ^^
source : www.memobee.com
image by : www.odditycentral.com | seoulistic.com
re-write : Super Event Indonesia (@SuperEvent_ID)
So, tertantang untuk mencoba makanan satu ini? ^^
source : www.memobee.com
image by : www.odditycentral.com | seoulistic.com
re-write : Super Event Indonesia (@SuperEvent_ID)